La Delegazione di Cremona dell'Associazione Italiana Sommeliers nasce ufficialmente il 23 Luglio 1996 con un'Assemblea di tutti i soci cremonesi invitati alla presentazione del nuovo Delegato Provinciale ed alla elezione dei Consiglieri Provinciali.
La volontà di fondare una nostra Delegazione è scaturita dall'intesa di un'equipe di neo sommeliers che, coordinati da Luca Bandirali, eletto Delegato a Milano durante un'Assemblea Regionale nel Giugno del 1996, ha voluto staccarsi da Pavia per creare un gruppo che operasse autonomamente nel nostro territorio.
A questa prima assemblea ne è seguita una seconda in data 10 Settembre 1996 dove sono stati invitati tutti i soci ed i soci morosi a partire dal 1991 per dimostrare la volontà di rinnovamento e per ricostruire e rilanciare l'immagine della Delegazione.
Siamo poi partiti con il programma dell'anno 1996 a cui è seguito quello del 1997, del 1998, del 1999 , del 2000 , del 2001, del 2002, del 2003, del 2004, del 2005 e del 2006.